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呷哺集团连亏两年终盈利 聚焦数字化营销打造业绩新增长点
2023-08-28 20:58:58 来源:证券日报

8月27日晚间,港交所“连锁火锅第一股”呷哺集团发布2023年上半年业绩公告。报告期内,呷哺集团收入同比增加32%至28.46亿元;期内利润为212万元,上年同期为亏损2.78亿元。

8月28日,《证券日报》记者从呷哺集团方面获悉,在餐厅布局及扩张方面,截至目前最新数据,今年已新开超140家餐厅,包括呷哺呷哺、湊湊、趁烧等品牌。


(资料图)

对于扭亏为盈的原因,呷哺集团相关负责人对《证券日报》记者表示,来自于经济活动恢复,客流量恢复到店,及报告期内开店迅猛,餐厅网络南下扩张,增加营收所致。下半年,呷哺集团将重点发力会员数字营销、新消费场景等领域,打造业绩新增长点。

上半年业绩“翻盘”

具体来看,上半年,呷哺呷哺销售额同比增长29.5%至13.77亿元,占集团营收为48.38%;湊湊销售额同比增长36.8%至约14.02亿元,占集团营收为49.26%。

报告期内,公司原材料及耗材支出为10.65亿元,同比增长31.24%。由于战略供应商数量增加及集中采购的优势,原材料及耗材成本占集团收入下降至37.4%,平均采购单价有效降低。

上半年,呷哺集团员工成本为9.30亿元,同比增加23.3%,占集团收入32.7%;员工人数为29258人,同比增加15.40%。呷哺集团表示,“员工成本上升主要由于上半年开店迅猛,同时为下半年新店开业储备人员。”

门店规模方面,截至2023年6月底,呷哺集团共运营1094家餐厅。其中,呷哺集团上半年在中国内地新开89家呷哺呷哺餐厅,27家湊湊餐厅,1家趁烧餐厅。

人均消费方面,呷哺呷哺餐厅上半年人均58.4元,较上一年同期的63.1元下降7.45%;凑凑餐厅人均消费142.2元,同比下降3.33%。

物业租金及相关开支方面,公告表示管控“租售比”将成为该方面重点发力方向。“我们上半年通过调整餐厅选址、与核心商业体争取优质租赁条件等举措,将该项费用所占营收的比重从去年同期6.2%下降至4.9%。”呷哺集团相关负责人表示。

聚焦数字化营销

自2014年呷哺集团上市以来,2021年出现首次亏损,亏损额为2.93亿元;2022年净亏损为3.53亿元,同比扩大20.4%。

今年5月份,呷哺集团宣布推行付费会员制,上线售价为208元的“超级会员畅吃卡”,该卡可在呷哺集团旗下五大品牌通用,呷哺集团的营收将从单一的正常经营转变为“正常经营+付费会员”的双重营收模式。

彼时,呷哺集团相关负责人表示,“根据呷哺集团目前的会员情况,我们初步计划付费会员到今年年底达到300万人,力争达到800万人的目标,届时,付费会员这一项的收入可达6亿元至16亿元之间。”下一步,呷哺集团仍以集团会员系统为依托,重点发力会员数字化营销及探索会员异业合作等。

“数字化转型在餐饮行业的影响或许有限,然而它依旧具备提升用户体验、增进用户忠诚度以及拓宽销售渠道等方面的潜力。餐饮企业应灵活调整策略,以适应经济环境的多变。”全联并购公会信用管理委员会专家安光勇对《证券日报》记者表示。

今年二季度开始,凑凑陆续推出半份菜、夜宵外卖套餐、高峰节庆套餐等区域定制化产品组合。凑凑表示,今年下半年将继续拓展新城市市场,与头部商业地产合作,在一线城市继续加密的同时,谨慎选择下沉市场机会,打造第二增长曲线。

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